Manipulación de Alimentos: Cómo hacerlo bien

La correcta manipulación de los alimentos es un componente vital de la calidad sanitaria, y ésta solamente se logra con la formación de los profesionales que ejecutan este trabajo. Dondequiera que se reciban, almacenen, preparen en frío o caliente, alimentos o bebidas para el consumo humano se requiere la verificación del nivel de entendimiento que tiene el personal, y que se refuerce de manera constante la educación y el entrenamiento.

El programa de certificación «Serv Safe» de la National Restaurant Association (www.restaurant.org) de Chicago, Estados Unidos de América se ofrece en la República Dominicana por entrenadores cualificados desde 1999. Disponible en 809-537-9990 extensión 413 para más detalles.